Le GHEMM s’engage pour une restauration responsable : Une démarche collective pour un impact durable | Groupe Hospitalier de l'Est de la Meurthe-et-Moselle

Le Groupement Hospitalier de l’Est de la Meurthe et Moselle (GHEMM) s’est récemment engagé dans une démarche de restauration responsable, rejoignant ainsi le plan Mon Restau Responsable mené conjointement avec les établissements partenaires du Groupement Hospitalier de Territoire 7 (GHT 7), cette initiative vise à promouvoir une alimentation durable et respectueuse de l’environnement.

Les 3 Centres Hospitaliers du GHEMM (3H Santé, Centre Hospitalier de Lunéville et Centre Hospitalier de Saint-Nicolas-de-Port) se sont engagés lors de la séance publique du 19 mars 2024. Cette dernière a rassemblé les organisations adhérentes au plan « Mon Restau responsable ».

Le GHEMM met déjà en place plusieurs actions concrètes pour promouvoir une restauration responsable, notamment à travers :

De formations en hygiène et qualité des services auprès des personnels distribuant les repas
La lutte contre le gaspillage alimentaire en réalisant une campagne de pesées des restes alimentaire des 6 semaines qui composent le cycle de repas hiver (réalisée d’octobre 2023 à mars 2024)
La mise en place d’un menu végétarien depuis 2021, et qui sera réévalué au premier trimestre 2025
La mise en place d’une formation gestes et postures spécifique aux personnels logistiques et restauration depuis le 4eme trimestre 2023
Le recueil et suivis des statistiques du niveau d’atteinte des objectifs de la loi Egalim en télédéclarant nos résultats sur le site officiel macantine.gouv.fr pour les années 2022 et 2023.

Cette démarche collective illustre l’engagement du GHEMM en faveur d’une alimentation durable, respectueuse de l’environnement et de la santé de ses patients et professionnels. En travaillant ensemble, les établissements du GHEMM contribuent à un impact positif et durable dans leur communauté.

Restez informés pour suivre les avancées de notre démarche de restauration responsable et pour découvrir les prochaines initiatives du GHEMM en matière de développement durable.